ポルボロン

スペイン アンダルシア地方の伝統菓子。
口の中でホロホロと溶ける極上クッキー。

小麦粉を丁寧に煎って作るため
グルテンが減り、口どけの良い食感となります。
「ポルボロン」とはスペイン語で、ホロホロと崩れる粉という意味。








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